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Le restaurant ENTRE VIGNE ET GARRIGUE

 Hors-ville
Fait maison Parking Climatisation Jolie vue Piscine Parc ou jardin
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C’est dans un cadre exceptionnel, sur la route des grands vins de Tavel, des olives et de la lavande que Serge et Maryse vous accueillent. Vous découvrirez un magnifique Mas au charme très provençal. La cuisine de Serge Chenet, c'est de la magie dans l'assiette ! Un métissage de saveurs, d'arômes et de couleurs qui aiguisent l'appétit et la joie de vivre. Serge Chenet a trouvé refuge dans cet endroit propice à sa cuisine, à la croisée des chemins de garrigue et de la vigne, sous le décor majestueux des collines de Provence, avec cette délicate odeur de thym, de romarin, et de lavande. Le calme, la vue panoramique exceptionnelle et l'authenticité caractérisent ce lieu unique. Venez y découvrir sa cuisine aux parfums de Provence « Entre Vigne et Garrigue » auréolée d'une étoile au guide Michelin. Resto-Resa vous conseille de réserver votre table.
600 route de Saint-Bruno
30131 Pujaut
0490952029

    Entrées

    ■ - Pâté en Croûte de Lapereau et foie gras, Crème de Cèpes et herbes Folles
    16,00 €

    ■ - Lasagne de Foie Gras de Canard, Risotto d’Epeautre du Ventoux Et Figue à l’Hypocras
    19,00 €

    ■ - Risotto au Citron confit, Râpée de Truffes de la Saint jean
    28,00 €

    ■ - Ravioli de Brandade de Morue et Truffes Tuber-Estivum Cocos et Cappuccino
    32,00 €

    Viandes

    ■ - Le Quasi de Veau Fermier rôti, Tomate, Girolles et Trompettes, jus Corsé
    28,00 € Info
    D'une très belle tendreté, ce veau fermier français fond en bouche.

    Allergènes : Aucun

    Poissons

    ■ - Homard et Langoustine en Nage Mousseuse au Parfum de réglisse d'Uzès
    42,00 €

    ■ - Le Dos de Turbot rôti Cannelloni de Poulpe et Céleri, Beurre de Poutargue et Thé Matcha
    32,00 €

    ■ - Lotte rôtie au lard et cèpes, Sauce au bois de sapin
    29,00 €

    ■ - Dos de Rascasse rôti, artichauts violets, poireaux et fenouil Crème de Brandade de Morue
    26,00 €

    Desserts

    ■ - Fenouil Confit et son Sorbet Sauce Chocolat
    15,00 €

    ■ - Parfait glacé à la Menthe Fraîche Emulsion d'Arabica
    15,00 €

    ■ - Entremet Poire Chocolat Praliné Sorbet et Poire Rôtie, Noisettes Caramélisées
    15,00 €

    ■ - Soufflé Chaud aux Fruits de la Passion Et son coulis
    18,00 €

    ■ - Comme une Pomme vanillée au Cœur Fruits Rouges Compote de Coing, Sorbet pomme calvados
    12,00 €

Si vous êtes pressé, voici une selection de plats rapide que l'on peut vous préparer.

    Entrées

    ■ - Ravioli de Brandade de Morue et Truffes Tuber-Estivum Cocos et Cappuccino 32,00 €

    Viandes

    ■ - Le Quasi de Veau Fermier rôti, Tomate, Girolles et Trompettes, jus Corsé 28,00 € Info
    D'une très belle tendreté, ce veau fermier français fond en bouche.

    Allergènes : Aucun

    Poissons

    ■ - Le Dos de Turbot rôti Cannelloni de Poulpe et Céleri, Beurre de Poutargue et Thé Matcha 32,00 €

    Desserts

    ■ - Parfait glacé à la Menthe Fraîche Emulsion d'Arabica 15,00 €
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