Demandez votre réservation

:

Le restaurant RESTAURANT VINCENT CROIZARD

En centre ville
Maitre restaurateur Climatisation Terrasse
photo_1
photo_2 photo_3
A NÎMES, osez pousser la porte du restaurant VINCENT CROIZARD. Un lieu propice à la gourmandise. Ce restaurant de caractère, à la personnalité inattendue, se découvre au détour d’une ruelle : Là où on ne l’attend pas. Ne cherchez pas une devanture de restaurant classique et clinquante : c’est par une porte de maison particulière que vous pourrez y accéder. Un lieu inattendu, à l’abri de l’effervescence de la ville, et pourtant au cœur du Vieux Nîmes et de ses monuments, feutré, élégant et chaleureux, le restaurant VINVENT CROIZARD offre des espaces contemporains voués à la convivialité. Autour de la gastronomie Nîmoise et Gardoise, loin de la Cuisine « moléculaire » notre Chef Vincent Croizard s’appuie sur des techniques traditionnelles et sur une créativité qui s’exprime plutôt dans le choix et l’association des produits : une belle façon de revisiter son Terroir !
Une cuisine insolite qui est faite de curiosité, d’aventure et de découvertes gustatives à partager. Avant tout destinée aux gourmets curieux de découvrir les produits locaux de qualités auxquels notre Chef accommode des saveurs inattendues.
Resto Résa vous donne l'opportunité de passer commande.
17 Rue des CHASSAINTES
30000 Nîmes
0490765612

    Entrées

    ■ MAQUEREAU Grillé au garam massalé et huile de noix,
    20,00 € Info
    Acidulé de rhubarbe et graine de moutarde, sorbet betterave

    Allergènes : Aucun

    ■ RONDE DE MINI TOMATES DE PAYS
    20,00 € Info
    Tomates de toutes sortes à l’huile noire, origan et poivre vert, Glace au fromage de Gardian sur pain perdu aux herbes, Pistou aux amandes et balsamique à la tomate.

    Allergènes : Aucun

    ■ ROUGET ROTI AUX EPICES, pointe de rouille et copeaux de chorizo...
    23,00 €

    ■ ESCARGOTS D’UZÈGE, sur un pain perdu persillé
    20,00 €

    Viandes

    ■ AGNEAU DU GARD DE VALLABRÈGUES Rôti, jus tranché à l’huile d’olives noires,
    42,00 €

    ■ TAUREAU AOP DE CAMARGUE Mariné puis grillé, jus réduit de Costières...
    40,00 €

    Poissons

    ■ TOUT EN DOUCEUR Poisson d’arrivage en vapeur et torréfié de zaatar
    36,00 €

    ■ EMPRUNT DE SOUVENIRS EXOTIQUES, Poisson d’arrivage rôti en feuille de figuier et soyo...
    40,00 €

    ■ SUR DES NOTES MÉDITERRANÉENNES PLUS IODÉES, Poisson d’arrivage rôti à l’aïoli...
    40,00 €

    Fromages

    ■ Croq’Club de brie à la truffe d’été
    19,00 €

    ■ PÉLARDON FUMÉ AU THYM
    15,00 €

    Desserts

    ■ CHOCOLAT EN DUO AVEC L’ABRICOT DE PAYS ROTI
    20,00 €

    ■ L’ AUBERGINE Confite au miel et bergamote,
    20,00 €

    ■ ABINAO 85%, glacé, jus de cacao au gingembre
    25,00 €

    ■ FRAMBOISE, CARDAMOME, CAFÉ, Mousse de lait vanillé, crème de mascarpone
    20,00 €

    Entrées

    ■ RONDE DE MINI TOMATES DE PAYS 20,00 € Info
    Tomates de toutes sortes à l’huile noire, origan et poivre vert, Glace au fromage de Gardian sur pain perdu aux herbes, Pistou aux amandes et balsamique à la tomate.

    Allergènes : Aucun

    Viandes

    ■ AGNEAU DU GARD DE VALLABRÈGUES Rôti, jus tranché à l’huile d’olives noires, 42,00 €
    ■ TAUREAU AOP DE CAMARGUE Mariné puis grillé, jus réduit de Costières... 40,00 €

    Fromages

    ■ PÉLARDON FUMÉ AU THYM 15,00 €

    Desserts

    ■ L’ AUBERGINE Confite au miel et bergamote, 20,00 €
    ■ FRAMBOISE, CARDAMOME, CAFÉ, Mousse de lait vanillé, crème de mascarpone 20,00 €
Ce restaurant n'a pas encore reçu d'avis

Suivez-nous

facebook Ain facebook Aisne facebook Ardèche facebook Bouches du Rhone facebook Drome facebook Gard facebook Gers facebook Gironde facebook Haute-Garonne facebook Haut Rhin facebook Bas Rhin facebook Essonne facebook Isère facebook Landes facebook Lot et Garonne facebook Moselle facebook Paris facebook La Réunion facebook Val-de-Marne facebook Vars facebook Vaucluse facebook Vosges