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Le restaurant RESTAURANT LE CHEVAL BLANC

Salon privatif
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Resto-Resa vous propose Le Wine Bar, restaurant LE CHEVAL BLANC, au cœur de Nîmes, est devenu au fil du temps un lieu incontournable face aux arènes depuis 2006. Michel HERMET, Maître Restaurateur en ce lieu, qui a commencé par un bref passage en cuisine puis vira avec bonheur dans le vin, donne du bonheur aussi à ses clients mais il vous donne aussi de l'authentique. A commencer par l'accueil fait dans cette entité nîmoise. Des produits de terroir français, une cuisine servie connue et reconnue comme fraîche et respectueuse du goût. Point de chichis. Du vrai mon bon client !!
Resto-Resa vous propose de réserver votre table.
1 place des ARENES
30000 Nîmes
0490765612

    Entrées

    ■ Moules de pleine mer gratinées
    7,00 €

    ■ MINESTRONE DE MELON ET PASTÈQUE AUX COPEAUX DE MAGRET SÉCHÉ
    7,00 €

    ■ GASPACHO DE TOMATES ANCIENNES, CROUTONS DE PARMESAN
    7,00 €

    ■ PÉTALES D'AUBERGINES A LA NÎMOISE
    7,00 €

    ■ SALADE NIÇOISE ET SON OEUF POCHE
    9,00 €

    ■ PELARDON DES CÉVENNES PANE A LA TAPENADE
    8,00 €

    ■ CEVICHE DE DAURADE A LA POMME VERTE ET AU POIVRE
    11,00 €

    ■ CARPACCIO DE BOEUF AU PIMENT D'ESPELETTE, SUR SON LIT DE ROQUETTE
    11,00 €

    ■ 12 ESCARGOTS DE CYRIL SANTOS AU BEURRE D'AIL
    11,00 €

    ■ JAMBON NOIR DE BIGORRE
    12,00 €

    ■ ASSIETTE DE CHARCUTERIES
    13,00 €

    ■ FOIE GRAS DE CANARD MAISON, DE LA FERME DU GUBERNAT
    14,00 €

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    Viandes

    ■ PIED DE COCHON NOIR DE BIGORRE GRILLE
    11,00 €

    ■ TETE DE VEAU GRIBICHE
    14,00 €

    ■ ANDOUILLETTES DE TROYES "AAAAA" SAUCE MOUTARDE
    17,00 €

    ■ FOIE DE VEAU EN PERSILLADE
    22,00 €

    ■ BROCHETTE DE PORC DU CANTAL, AU MIEL ET AUX ÉPICES DOUCES
    13,00 €

    ■ PETITS FARCIS A L'AGNEAU DU QUERCY, JUS A L'AÏL
    13,00 €

    ■ CÔTELETTES D'AGNEAU DU QUERCY GRILLÉES
    21,00 €

    ■ MÉDAILLON DE VEAU DE LAURENT SENET A LA TOMATE SÉCHÉE ET AU BASILIC
    16,00 €

    ■ VOLAILLE DE BRESSE, JUS AUX HERBES DES GARRIGUES
    15,00 €

    ■ BAVETTE D'ALOYAU A L'ECHALOTE CONFITE
    14,00 €

    ■ STEACK TARTARE RACE AUBRAC EN 200 grammes
    16,00 €

    ■ PAVE DE BOEUF ÉLEVÉ PAR LA FAMILLE SENET, EN 250 grammes
    20,00 €

    ■ COTE DE BOEUF SALERS DE LA FERME DU CANTAL, en 1 kg
    65,00 €

    ■ FILET DE BOEUF EN 200 grammes
    22,00 €

    ■ TOURNEDOS AUX MORILLES
    28,00 €

    ■ TOURNEDOS ROSSINI
    28,00 €

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    Poissons

    ■ LES 12 MOULES
    7,00 €

    ■ LES 6 HUÎTRES FINES DE CLAIRE N°3 (Marennes d'Oléron) de CHIRON MONTICO
    11,00 €

    ■ LES 12 ESCARGOTS BULOTS
    7,00 €

    ■ LES 6 CREVETTES ROSES
    10,00 €

    ■ L'ASSIETTE DE COQUILLAGES D'ETE
    19,00 € Info
    6 fines de claires n°3, 6 Moules, 6 Bulots, 2 Crevettes

    Allergènes : Aucun

    ■ BRANDADE DE MORUE FAITE MAISON
    14,00 €

    ■ PAVE DE MORUE SAUCE AIOLI
    17,00 €

    ■ GAMBAS POÊLÉES AU PIMENT D'ESPELETTE
    17,00 €

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    Fromages

    ■ PLATEAU DE FROMAGES AFFINES DE NOS PROVINCES
    7,50 €

    Desserts

    ■ FROMAGE FRAIS DE BRESSE AU COULIS OU AU MIEL
    5,50 €

    ■ SALADE DE FRUITS FRAIS A LA MENTHE
    6,00 €

    ■ SUGGESTIONS DU PATISSIER
    6,00 €

    ■ VACHERIN AUX MARRONS
    6,00 €

    ■ NOUGAT GLACE AU COULIS DE FRAMBOISES
    6,00 €

    ■ BABA AU RHUM
    6,00 €

    ■ TARTE TATIN
    7,00 €

    ■ CREPES AU COULIS D'AGRUMES
    6,00 €

    ■ CREME BRÛLÉE A LA RÉGLISSE
    7,00 €

    ■ PROFITEROLES AU CHOCOLAT CHAUD
    7,00 €

    ■ COUPE GLACEE
    6,00 €

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    Entrées

    ■ MINESTRONE DE MELON ET PASTÈQUE AUX COPEAUX DE MAGRET SÉCHÉ 7,00 €
    ■ GASPACHO DE TOMATES ANCIENNES, CROUTONS DE PARMESAN 7,00 €
    ■ CARPACCIO DE BOEUF AU PIMENT D'ESPELETTE, SUR SON LIT DE ROQUETTE 11,00 €
    ■ ASSIETTE DE CHARCUTERIES 13,00 €

    Viandes

    ■ TETE DE VEAU GRIBICHE 14,00 €
    ■ PETITS FARCIS A L'AGNEAU DU QUERCY, JUS A L'AÏL 13,00 €
    ■ MÉDAILLON DE VEAU DE LAURENT SENET A LA TOMATE SÉCHÉE ET AU BASILIC 16,00 €
    ■ BAVETTE D'ALOYAU A L'ECHALOTE CONFITE 14,00 €
    ■ STEACK TARTARE RACE AUBRAC EN 200 grammes 16,00 €

    Poissons

    ■ LES 12 ESCARGOTS BULOTS 7,00 €
    ■ LES 6 CREVETTES ROSES 10,00 €
    ■ L'ASSIETTE DE COQUILLAGES D'ETE 19,00 € Info
    6 fines de claires n°3, 6 Moules, 6 Bulots, 2 Crevettes

    Allergènes : Aucun

    ■ GAMBAS POÊLÉES AU PIMENT D'ESPELETTE 17,00 €

    Desserts

    ■ SALADE DE FRUITS FRAIS A LA MENTHE 6,00 €
    ■ SUGGESTIONS DU PATISSIER 6,00 €
    ■ NOUGAT GLACE AU COULIS DE FRAMBOISES 6,00 €
    ■ PROFITEROLES AU CHOCOLAT CHAUD 7,00 €
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