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Le restaurant RESTAURANT LE CHEVAL BLANC

Resto-Resa vous propose Le Wine Bar, restaurant LE CHEVAL BLANC, au cœur de Nîmes, est devenu au fil du temps un lieu incontournable face aux arènes depuis 2006. Michel HERMET, Maître Restaurateur en ce lieu, qui a commencé par un bref passage en cuisine puis vira avec bonheur dans le vin, donne du bonheur aussi à ses clients mais il vous donne aussi de l'authentique. A commencer par l'accueil fait dans cette entité nîmoise. Des produits de terroir français, une cuisine servie connue et reconnue comme fraîche et respectueuse du goût. Point de chichis. Du vrai mon bon client !!
Resto-Resa vous propose de réserver votre table.

1 place des ARENES
30000 Nîmes
0490765612

Entrées

■ 12 ESCARGOTS DE CYRIL SANTOS AU BEURRE D'AIL

11,00 €

■ ASSIETTE DE CHARCUTERIES

13,00 €

■ CARPACCIO DE BOEUF AU PIMENT D'ESPELETTE, SUR SON LIT DE ROQUETTE

11,00 €

■ CEVICHE DE DAURADE A LA POMME VERTE ET AU POIVRE

11,00 €

■ FOIE GRAS DE CANARD MAISON, DE LA FERME DU GUBERNAT

14,00 €

■ GASPACHO DE TOMATES ANCIENNES, CROUTONS DE PARMESAN

7,00 €

■ JAMBON NOIR DE BIGORRE

12,00 €

■ MINESTRONE DE MELON ET PASTÈQUE AUX COPEAUX DE MAGRET SÉCHÉ

7,00 €

■ Moules de pleine mer gratinées

7,00 €

■ PELARDON DES CÉVENNES PANE A LA TAPENADE

8,00 €

■ PÉTALES D'AUBERGINES A LA NÎMOISE

7,00 €

■ SALADE NIÇOISE ET SON OEUF POCHE

9,00 €

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Poissons

■ BRANDADE DE MORUE FAITE MAISON

14,00 €

■ GAMBAS POÊLÉES AU PIMENT D'ESPELETTE

17,00 €

■ L'ASSIETTE DE COQUILLAGES D'ETE

19,00 €

6 fines de claires n°3, 6 Moules, 6 Bulots, 2 Crevettes

Allergènes : Aucun

■ LES 12 ESCARGOTS BULOTS

7,00 €

■ LES 12 MOULES

7,00 €

■ LES 6 CREVETTES ROSES

10,00 €

■ LES 6 HUÎTRES FINES DE CLAIRE N°3 (Marennes d'Oléron) de CHIRON MONTICO

11,00 €

■ PAVE DE MORUE SAUCE AIOLI

17,00 €

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Viandes

■ ANDOUILLETTES DE TROYES "AAAAA" SAUCE MOUTARDE

17,00 €

■ BAVETTE D'ALOYAU A L'ECHALOTE CONFITE

14,00 €

■ BROCHETTE DE PORC DU CANTAL, AU MIEL ET AUX ÉPICES DOUCES

13,00 €

■ COTE DE BOEUF SALERS DE LA FERME DU CANTAL, en 1 kg

65,00 €

■ CÔTELETTES D'AGNEAU DU QUERCY GRILLÉES

21,00 €

■ FILET DE BOEUF EN 200 grammes

22,00 €

■ FOIE DE VEAU EN PERSILLADE

22,00 €

■ MÉDAILLON DE VEAU DE LAURENT SENET A LA TOMATE SÉCHÉE ET AU BASILIC

16,00 €

■ PAVE DE BOEUF ÉLEVÉ PAR LA FAMILLE SENET, EN 250 grammes

20,00 €

■ PETITS FARCIS A L'AGNEAU DU QUERCY, JUS A L'AÏL

13,00 €

■ PIED DE COCHON NOIR DE BIGORRE GRILLE

11,00 €

■ STEACK TARTARE RACE AUBRAC EN 200 grammes

16,00 €

■ TETE DE VEAU GRIBICHE

14,00 €

■ TOURNEDOS AUX MORILLES

28,00 €

■ TOURNEDOS ROSSINI

28,00 €

■ VOLAILLE DE BRESSE, JUS AUX HERBES DES GARRIGUES

15,00 €

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Fromages

■ PLATEAU DE FROMAGES AFFINES DE NOS PROVINCES

7,50 €

Desserts

■ BABA AU RHUM

6,00 €

■ COUPE GLACEE

6,00 €

■ CREME BRÛLÉE A LA RÉGLISSE

7,00 €

■ CREPES AU COULIS D'AGRUMES

6,00 €

■ FROMAGE FRAIS DE BRESSE AU COULIS OU AU MIEL

5,50 €

■ NOUGAT GLACE AU COULIS DE FRAMBOISES

6,00 €

■ PROFITEROLES AU CHOCOLAT CHAUD

7,00 €

■ SALADE DE FRUITS FRAIS A LA MENTHE

6,00 €

■ SUGGESTIONS DU PATISSIER

6,00 €

■ TARTE TATIN

7,00 €

■ VACHERIN AUX MARRONS

6,00 €

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PLAT DU JOUR

12,00 €

MENU ENFANTS

12,00 €

FORMULE DEJEUNER

15,00 €

Entrée du jour + Plat du jour + Verre de vin

MENU DU JOUR

voir le contenu : Info

Plats

TETE DE VEAU GRIBICHE

19,00 €

Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour

Si vous êtes pressé, voici une selection de plats rapide que l'on peut vous préparer.

Entrées

■ ASSIETTE DE CHARCUTERIES

13,00 €

■ CARPACCIO DE BOEUF AU PIMENT D'ESPELETTE, SUR SON LIT DE ROQUETTE

11,00 €

■ GASPACHO DE TOMATES ANCIENNES, CROUTONS DE PARMESAN

7,00 €

■ MINESTRONE DE MELON ET PASTÈQUE AUX COPEAUX DE MAGRET SÉCHÉ

7,00 €

Poissons

■ GAMBAS POÊLÉES AU PIMENT D'ESPELETTE

17,00 €

■ L'ASSIETTE DE COQUILLAGES D'ETE

19,00 €

6 fines de claires n°3, 6 Moules, 6 Bulots, 2 Crevettes

Allergènes : Aucun

■ LES 12 ESCARGOTS BULOTS

7,00 €

■ LES 6 CREVETTES ROSES

10,00 €

Viandes

■ BAVETTE D'ALOYAU A L'ECHALOTE CONFITE

14,00 €

■ MÉDAILLON DE VEAU DE LAURENT SENET A LA TOMATE SÉCHÉE ET AU BASILIC

16,00 €

■ PETITS FARCIS A L'AGNEAU DU QUERCY, JUS A L'AÏL

13,00 €

■ STEACK TARTARE RACE AUBRAC EN 200 grammes

16,00 €

■ TETE DE VEAU GRIBICHE

14,00 €

Desserts

■ NOUGAT GLACE AU COULIS DE FRAMBOISES

6,00 €

■ PROFITEROLES AU CHOCOLAT CHAUD

7,00 €

■ SALADE DE FRUITS FRAIS A LA MENTHE

6,00 €

■ SUGGESTIONS DU PATISSIER

6,00 €

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