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Le restaurant RESTAURANT LE CARRE D'ART
Terrasse
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Resto-Resa vous transporte au CARRE D'ART, maison de maître du XIXe siècle que Thierry TARTAMELLA a décidé d’ouvrir en 1989. De ce lieu, unique à Nîmes, se dégage une ambiance détendue et accueillante.
Vous pourrez choisir, selon votre humeur, de profiter d’une atmosphère feutrée et cosy à l’intérieur, ou bien d’une terrasse fraîche et ombragée au pied d’un cèdre centenaire.
Vous dégusterez une cuisine toute en saveurs du Sud, réalisée avec des produits frais du marché.
Le chef, Sylvain Steiner, Maître Restaurateur, renouvelle sa carte au gré des saisons. Vous pourrez accompagner vos plats d’une sélection de vins de la région choisie avec soin par le propriétaire du lieu.
Resto-Resa vous propose de passer votre commande...
2 Rue Gaston BOISSIER
30000 Nîmes
0490765612

    Entrées

    ■ Carpaccio de Saint Jacques, vinaigrette cacao
    18,00 €

    ■ Compressé de légumes, mozzarella, gelée au basilic
    14,00 €

    ■ Gaspacho de concombre, quenelle de glace au chèvre
    12,00 €

    ■ Rigatoni à la brousse fraiche, pesto d’épinard
    13,00 €

    ■ Tartare de thon, huile de vanille, tuile parmesan
    15,00 €

    Plats

    ■ Côte de taureau (300g) crème d’anchois aux câpres
    27,00 €

    ■ Côtelettes d’agneau, jus aux herbes fraiches
    22,00 €

    ■ Dorade royale, lit de tomate à l’estragon
    24,00 €

    ■ Quasi de veau, réduction balsamique au romarin
    25,00 €

    ■ Seiche grillée à la plancha, crème persillade
    23,00 €

    Fromages

    ■ Ardoise de fromages affinés de chez Vergne.
    9,00 €

    Desserts

    ■ Cheesecake aux myrtilles, coulis exotique
    8,00 €

    ■ Eclair à la mousse de basilic et fraise
    7,00 €

    ■ Parfait à la réglisse, espuma de citron
    8,00 €

    ■ Parfait à la réglisse, espuma de citron
    8,00 €

    ■ Soupe glacée aux fruits de saison et sorbet
    7,00 €

Si vous êtes pressé, voici une selection de plats rapide que l'on peut vous préparer.

    Entrées

    ■ Carpaccio de Saint Jacques, vinaigrette cacao 18,00 €
    ■ Gaspacho de concombre, quenelle de glace au chèvre 12,00 €
    ■ Tartare de thon, huile de vanille, tuile parmesan 15,00 €

    Plats

    ■ Dorade royale, lit de tomate à l’estragon 24,00 €
    ■ Seiche grillée à la plancha, crème persillade 23,00 €

    Desserts

    ■ Cheesecake aux myrtilles, coulis exotique 8,00 €
    ■ Parfait à la réglisse, espuma de citron 8,00 €
    ■ Parfait à la réglisse, espuma de citron 8,00 €
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